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    [转载] 天下最难的事,是好好吃饭

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    发表于 2019-3-16 20:26 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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      2019-3-16 20:27 编辑


    很多人每天都会面临一个千古难题:“今天吃什么?”

    吃饭,成了现代人的困境。附近餐厅吃腻了,自己做饭来来去去都是那几样;忙起来顾不上吃饭;就算吃上,也是胡乱扒拉一通,哪管营养与否,好吃与否。

    许多人说,吃饭很简单呀?可不知道从什么时候开始:好好吃顿饭,竟成为了一件难事。

    其实生活中,最简单的事,往往最难做好。因为简单,所以容易被忽略。

    近些日子,公司体检。我一个同事诊断出肠胃有问题,胆囊有问题,甚至体重都成了问题。

    不久前,他因为暴饮暴食,半夜急性肠胃炎发作,起床,挂急诊,输液,可疼痛感并没有让他长记性。

    吃饭谁都会,好好吃饭却不见得人人都行。



    好好吃饭,首先需要自律

    吃饭之所以难,只因很少有人能按时吃、控制地吃。

    2009年,钟汉良在拍戏时常感到胃痛,一检查发现不仅有胃炎、十二指肠溃疡、还有胃穿孔。

    自那开始,钟汉良开始调整饮食习惯,按时吃饭,因为家里有人信佛,也开始了吃素的习惯。


    无论工作多忙都好,他都坚持吃早餐,一日三餐能少吃就少吃。偶尔还下厨做顿好,出门都随身携带《料理科学》。他觉得:“做饭的过程就是一种放松?!?br />
    有次,钟汉良发微博晒了三餐。早餐是吐司、鸡蛋和两颗圣女果;午餐则是蔬菜沙拉和意大利面;晚餐还是蔬菜沙拉和点心。

    轻食又健康,是他一直以来的自律。


    人生约有1/16的时间是吃饭中度过,能把简单的一顿饭吃好,远胜于吃各种保健品。

    正如李开复所说:“千万不要放纵自己,给自己找借口。对自己严格一点,时间长了,自律便成为一种习惯,一种生活方式,你的人格和智慧也因此变得更加完美?!?br />
    尤其当我们一个人时,好好吃饭,才能过得丝毫不乱。


    好好吃饭,也要有季节感

    中国人对季节是敏感的,春耕夏耘,秋收冬藏。饮食也在四季变换中,遵循着大自然的规律。

    春江水暖,刀鱼鲜美;夏天滋补,笋干炖鸡;秋季肥美,鱼头汤浓;冬日微寒,火锅热腾。

    好好吃饭,不止于一日三餐,还有一年四季;要不时不食、还要应节而食。


    《舌尖2》有一集我印象深刻。杨福星为了等一道佳肴,等着春去、夏来、秋又至。等到秋雨潇潇,大雁南飞,杨福星就明白,这道菜萌发出土了。

    他深入松林中,在树底下采摘一种褐色小伞状的蕈子。那是雁来蕈,一种蘑菇,只生于春来燕子筑巢,以及秋至大雁南飞时,一年生长两次。

    雁来蕈用文火慢熬,直至汁水浓稠,通体柔韧,加上老鸭同烧,大荤大素能激发出滋味上的大开大阖。

    只有在合适的时节,才能吃到最鲜美的蕈子,那是季节的味道。


    如今反季食物随处可见,但人们的季节感越来越弱,他们忘记了“桃花流水鳜鱼肥” 、也不记得“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。

    有个美食家说:“胡乱地吃,是我们这个时代的吃相?!?br />
    万物正当时令,就是其生命力最旺盛之时,大自然已配好四季的菜谱。只有我们懂得尊重大自然的规律,才会懂得尊重我们的身体。

    高级的饮食,离不开自然的馈赠;

    想好好吃饭,也离不开时令变更时的一菜一蔬。


    好好吃饭,更要好好爱自己

    人到了一定年纪,最怕是对美食还有欲望,而身体却无力为继。

    在人间美食面前,健康的身体才是最好的胃口。

    以前看过一个新闻:“没有胃的美食家”,主人公原晓娟是名美食杂志编辑。她品鉴着山珍海味,珍馐佳肴,写出令人垂涎的文章。而胃,就是她亲密的工作伙伴。

    但在一次品酒会后,她永远失去了这个伙伴。那时,她被确诊为胃癌三期,接受了全胃切除手术,用小肠替代胃。


    术后,当她重新进食时,才发现:好好吃一顿饭,真的太难了。

    她说:“我是个美食家,吃遍天下美食,现在重新开始学习吃饭,可能是命运在考验我吧?!?br />
    其实这并非命运的考验,而是她种下的苦果。作为美食编辑,她要不停地吃、吃、吃,有时一顿饭吃四个小时,一个中午能吃四家餐馆。暴饮暴食后,第二天就只喝水,只吃水果,美其名曰让胃放假。

    她一直觉得自己有个铁胃,从不在意这些。但她不知所有命运给予的馈赠,早已暗中标好了价格。



    健康是公平的,你忽视它,它也自然报复你。生活不会亏待我们,亏待我们的永远只有我们自己。

    好好爱自己,认真对待一餐一饭。

    时过境迁,当别人垂垂老矣时,

    自己仍身体轻健,眉目有神,

    还能吃吃喝喝,笑对美食,是多么值得骄傲的事。



    我们每天都经历着痛苦与喜悦,

    但总感觉这一切的苦与乐,

    及不上方寸餐桌上好好吃顿饭的安心,

    比不了烹煮三餐时烟火袅袅时的温暖。

    生活再难,也难不过一日三餐,

    好好吃饭,就能从中开出花来。


                                   
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  • TA的每日心情
    还不错
    2019-7-21 08:35
  • 签到天数: 903 天

    [LV.10]坛在人在

    沙发
    发表于 2019-3-16 20:40 | 只看该作者
    生活水平提高了  但随之而来的是你们的追求和欲望也与时俱进了
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    该用户从未签到

    3
    发表于 2019-3-16 20:52 手机发帖 | 只看该作者
    胡吃海喝的年代
    《你怎么就那么馋》
    骨子里带的八辈子从来没吃饱过
    饿怕了
    穷怕了
    最后自己把自己吃死了
    哈哈哈哈哈
    白菜豆腐养活人
    大鱼大肉杀人刀
    国人一般情况都是吃饱了
    有劲了
    哎吆喂
    减肥
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    该用户从未签到

    4
    发表于 2019-3-16 23:15 手机发帖 | 只看该作者
    别胡吃海喝了,赶紧去卖房吧

                                   
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    卖了房把吃喝再提个档次

                                   
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    swd
  • TA的每日心情
    鄙视你
    2019-7-18 07:55
  • 签到天数: 806 天

    [LV.10]坛在人在

    5
    发表于 2019-3-17 07:08 手机发帖 | 只看该作者
    好好吃饭,按时吃饭,均衡饮食。
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    该用户从未签到

    6
    发表于 2019-3-17 08:07 手机发帖 | 只看该作者
    无毒无害就烧高香了,就别盲目追求好了!
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  • TA的每日心情
    还不错
    2018-9-5 03:02
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    [LV.9]以坛为家

    7
    发表于 2019-3-17 11:22 手机发帖 | 只看该作者
    环境气氛很不错,有食欲
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  • TA的每日心情
    你懂的
    2019-2-21 09:40
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    [LV.3]常来常往

    8
    发表于 2019-3-17 12:08 | 只看该作者
    等我60岁不倒班了,我就有规律作息。

    现在没白没黑拿命换线,只为吃饱,吃饱就好,我不挑剔。

    其实我也想挑剔啊、可实力不允许。
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  • TA的每日心情
    奋斗吧
    2019-7-21 07:15
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    [LV.Master]

    9
    发表于 2019-3-17 15:19 | 只看该作者
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  • TA的每日心情
    伐开心
    2019-7-17 08:12
  • 签到天数: 92 天

    [LV.6]活跃网友

    10
    发表于 2019-3-18 09:50 | 只看该作者
    每天都不知道吃啥,对啥都不感兴趣,饿极了就凑活一下
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